Kategorie: Kreatives
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Steilspirale 20.7 m/s — mein bisheriger Rekord
Das Video zeigt eine Steilspirale — eine Figur im Gleitschirmsport, bei der man durch gezieltes Einleiten in eine enge, steil abfallende Kurve hohe Sinkgeschwindigkeiten erreicht. Die hier gemessene Geschwindigkeit: 20.7 Meter pro Sekunde. Das war zu dem Zeitpunkt mein persönlicher Bestwert. Eine Steilspirale sieht von aussen spektakulär aus, erfordert aber vor allem ein ruhiges, dosiertes…
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Was Stützen beim Gleitschirm bringt — und was nicht
Das Video zeigt eine Situation, die im Gleitschirmsport immer wieder vorkommt: ein Klapper — also ein ungewolltes, teilweises Einklappen einer Schirmseite — und die Reaktion daraus. Die Frage dahinter: Was bringt das sogenannte Stützen, also das aktive Gegenhalten mit dem Steuer, in solchen Momenten wirklich? Die Beschreibung des Videos spricht von «was stützen bei Gleitschirmen…
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Am Niederhorn entlang der Wolken
Ein Flug am Niederhorn oberhalb des Thunersees — entlang einer Wolke. Die Wolkenbasis lag an diesem Tag tief genug, dass man nahe daran vorbeifliegen konnte, ohne in sie hineinzugeraten. Das ist kein Trick und keine Kunst, aber es ist ein Anblick, der sich einprägt: der Schirm über dem See, die Wolke auf Augenhöhe, die Bergketten…
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Pinguin-Style Rutschstart am Tschenten
Beim Start vom Tschenten lief an diesem Tag nicht alles nach Plan. Anstatt aufrecht anzulaufen und abheben zu lassen, rutschte ich beim Aufziehen des Schirms in eine Art Sitz-Hocke — der Boden war nicht ganz trocken, der Schirm zog früher als erwartet. Das Ergebnis ist im Video zu sehen: ein Start halb rutschend, halb fliegend,…
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Karfreitag am Laveygrat: Gleitschirmflug mit Sabine
Eigentlich war der Tschenten geplant. Das Wetter hatte andere Absichten: Die Bedingungen am Tschenten passten nicht, und so fuhren wir weiter in Richtung Rhonetal — zum Laveygrat bei Bex. Dieser Karfreitag endete also an einem Startplatz, den wir so nicht vorgesehen hatten. Das Video zeigt den Flug von dort, zusammen mit Sabine. Der Laveygrat liegt…
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Konzeption und Aufbau des Restaurants Sinnebrücke, Thun
Von 2004 bis 2005 war ich bei der Restaurant Sinnebrücke GmbH in Thun tätig — allerdings nicht als Servicekraft, sondern in einer anderen Funktion: Konzeption, Renovation und Eröffnungs-Vorbereitung. Das ist eine andere Art von Arbeit als das tägliche Führen eines Servicetischs. Es geht darum, einen Betrieb erst überhaupt möglich zu machen: Räume planen, umbauen, einrichten,…
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Kellner und Aide du Patron im Restaurant Zimmermania, Bern
Vom 1. November 2001 bis zum 1. Februar 2002 war ich im Restaurant Zimmermania in Bern als Kellner und Aide du Patron tätig. Die Arbeitsbestätigung, die ich dafür im Dossier habe, hält genau das fest: Datum, Funktion, Arbeitgeber. Die Rolle des Aide du Patron — auf Deutsch etwa «Gehilfe des Patrons» — meint eine Position,…
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Fähigkeitsausweis für Gastwirtinnen und Gastwirte — Gastro Bern
Am 22. Oktober 2001 erhielt ich den staatlich anerkannten bernischen Fähigkeitsausweis für Gastwirtinnen und Gastwirte. Gastro Bern hatte die Prüfung durchgeführt, die Prüfungskommission unter Dr. Jean-Daniel Martz stellte das Zertifikat aus. Die Prüfung umfasste fünf Module, die ich im September und Oktober 2001 absolvierte. Die Prüfungsdaten: 6. und 7. September 2001 für die Module 1…
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Servicefachangestellter im Restaurant Sternen, Bolligen
Irgendwann 2001 — die genauen Monate hält das Dossier nicht fest — war ich kurz als Servicefachangestellter im Restaurant Sternen in Bolligen tätig. Gästebetreuung, Getränke und Essenzubereitung, selbstständiges Führen des Servicebetriebs. Ein kurzer Einsatz. Der Lebenslauf nennt das Jahr 2001, ohne weitere Details. Ein Arbeitszeugnis liegt im Dossier nicht vor. Bolligen liegt östlich von Bern.…
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Servicefachangestellter im Restaurant Emmental, Thun
Im September 1994, ein Jahr nach dem Abschluss meiner Lehre im Hotel Stella, trat ich eine Stelle als Kellner im Restaurant Emmental in Thun an — bei der Hotel Emmental Betriebs AG. Bis Januar 1998 arbeitete ich dort, fast dreieinhalb Jahre. Die Arbeit umfasste Gästebetreuung, Getränke- und Essenzubereitung sowie das selbstständige Führen von Bar- und…
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Fähigkeitsausweis Kellner — Hotel Stella, Interlaken
Am 11. August 1993 hielt ich den Fähigkeitsausweis als Servicefachangestellter in den Händen. Ausgestellt hatte ihn das Hotel-Restaurant Stella in Interlaken — drei Jahre Lehre als Kellner, abgeschlossen. Der Kanton Bern hatte die Lehrabschlussprüfung im Juni 1993 durchgeführt. Die Prüfungskommission attestierte eine Gesamtnote von 5.6. Praktische Arbeiten wurden mit 5.8 bewertet, Berufskenntnisse mit 5.6, Allgemeinbildung…