2002 und 2003 arbeitete ich als Barfachangestellter im Dance Palace Orvis in Thun. Der Lebenslauf nennt die Aufgaben: Gästebetreuung, Getränke und Essenszubereitung, selbstständiges Führen der Barstation.
Ein Dance Palace ist kein Restaurant am Mittag. Die Arbeit findet hauptsächlich abends und nachts statt, der Rhythmus ist ein anderer — lauter, schneller, mit mehr Betrieb auf einmal. Die Bar ist das Zentrum: Bestellungen annehmen, ausschenken, den Überblick über Bestände und Gäste gleichzeitig behalten.
Das selbstständige Führen der Barstation hiess: Ich war verantwortlich für diesen Bereich während meiner Schicht. Kein Vorgesetzter, der daneben steht. Man organisiert sich selbst, schätzt den Lagerbestand ein, behält den Überblick auch wenn der Abend voller wird.
Kein Arbeitszeugnis liegt im Dossier vor — nur der Lebenslauf-Eintrag.
Thun kannte ich gut. Das Orvis war ein anderes Register als der Restaurant-Service, aber kein Bruch. Das Handwerk — Gäste, Getränke, Ordnung im Betrieb — war dasselbe, nur der Kontext und die Tageszeit ein anderer.