Von 2003 bis 2004 war ich in der Cafe Bar Rosengarten in Thun als Servicefachangestellter tätig. Gästebetreuung, Getränke und Essenzubereitung, selbstständiges Führen des Barbetrieb.
Eine Cafe Bar deckt ein breiteres Tagesformat ab als ein reines Nachtlokal: Kaffee am Morgen, Mittagsgeschäft, Nachmittag, Abend. Die Gäste kommen zu unterschiedlichen Zeiten aus unterschiedlichen Gründen, der Ton wechselt je nach Stunde. Das Führen des Barbetrieb bedeutete auch hier, dass ich für diesen Bereich eigenverantwortlich war während meiner Schichten.
Ein Arbeitszeugnis ist im Dossier nicht vorhanden — nur der Lebenslauf-Eintrag.
In diesen Jahren war Thun mein Zentrum: mehrere Stationen in der Stadt, ich kannte die Betriebe, den Tourismus, den Puls der Altstadt. Die Cafe Bar Rosengarten war eine davon — nicht die erste, nicht die letzte Station im Gastgewerbe, aber eine weitere im selben handwerklichen Stil.