Vom 1. November 2001 bis zum 1. Februar 2002 war ich im Restaurant Zimmermania in Bern als Kellner und Aide du Patron tätig. Die Arbeitsbestätigung, die ich dafür im Dossier habe, hält genau das fest: Datum, Funktion, Arbeitgeber.
Die Rolle des Aide du Patron — auf Deutsch etwa «Gehilfe des Patrons» — meint eine Position, die etwas näher am Betrieb ist als die eines regulären Kellners. Man trägt einen Teil der betrieblichen Verantwortung mit, unterstützt die Leitung in den täglichen Abläufen. Das war kein reiner Service-Job, sondern ein Blick auf das, was hinter dem Tresen und hinter der Theke läuft.
Das Restaurant Zimmermania liegt in der Innenstadt von Bern. Drei Monate, dann folgte der nächste Schritt.
Was sich konkret in meiner täglichen Arbeit abspielte, welche Aufgaben ich im Einzelnen übernahm — das gibt die Arbeitsbestätigung nicht her. Sie belegt den Einsatz. Was in diesen drei Monaten konkret auf mich zukam, lag zwischen dem, was man einem Kellner und einem Gehilfen des Patrons eben zutraut: präsent sein, mitdenken, Verantwortung tragen, wenn sie gefragt ist.